شيف طهي عربي
• مطعم أبو العز
2021 – 2024
عمان، الأردن
- إعداد وتطوير أصناف الأطباق العربية التقليدية، ومأكولات الأرز، وصواني الدجاج واللحوم بمعايير طهي موحدة وبجودة استثنائية.
- تنظيم وتحضير المكونات والمواد الغذائية بكفاءة عالية قبل بدء خدمات الطهي لضمان سرعة تلبية طلبات أكثر من 200 زبون يومياً.
- إدارة عمليات التحضير والطهي اليومية في المطبخ بكفاءة عالية، مما ساهم في تقليل زمن الانتظار بنسبة 15%.
- تطبيق والالتزام بأعلى معايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية (HACCP) لضمان بيئة عمل آمنة وصحية.
- الإشراف على تخزين وحفظ المكونات الغذائية بطرق علمية صحيحة لتقليل الهدر بنسبة 10%.
- العمل بتناغم ضمن فريق المطبخ لضمان انسيابية العمليات اليومية وتقديم الوجبات في مواعيدها المحددة تحت أعلى ضغط عمل أوقات الذروة.